Les 7 meilleures râpes de 2023, testées et examinées

Aug 06, 2023

Notre premier choix est la râpe professionnelle à 4 côtés en acier inoxydable Microplane pour sa polyvalence.

Rachel couvre tous les aspects de l'espace domestique et teste les produits pour trouver le meilleur pour les consommateurs. Lorsqu'elle n'écrit pas, vous pouvez la trouver en streaming, en randonnée et en décoration.

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Très simple / Taysha Murtaugh

Une râpe est un outil de cuisine essentiel qui vous permet de réduire le temps de préparation des repas et vous offre le plaisir d'aliments fraîchement râpés et tranchés. "Vous voulez une râpe suffisamment stable pour ne pas sauter lorsque vous râpez, et suffisamment tranchante pour que les ingrédients glissent facilement sur les grilles", explique Ali Slagle, développeur de recettes et auteur de I Dream of Dinner ( donc vous n'êtes pas obligé). « Il n'y a rien de tel que du fromage râpé moelleux ou des zestes d'agrumes frais, mais une râpe permet également de travailler rapidement des ingrédients un peu fastidieux à hacher, comme l'ail et le gingembre.

Pour trouver les meilleures râpes du marché, nous avons testé 22 râpes différentes dans notre laboratoire et les avons évaluées en fonction de leur facilité d'utilisation, de leurs performances, de leur nettoyage et de leur valeur. En plus de parler à Slagle, nous avons parlé à Cristina Flores, vice-présidente des produits chez Eataly North America, sur ce qui constitue une bonne râpe.

À qui s'adresse-t-il :Les personnes qui recherchent une râpe polyvalente de haute qualité, facile à utiliser et à nettoyer.

À qui ce n'est pas destiné :Les personnes qui souhaitent une râpe dotée d’une base de rangement et d’un compartiment pour les aliments râpés.

Les quatre côtés de cette râpe à boîte ont fonctionné de manière phénoménale lors de nos tests. Nos testeurs ont pu produire des râpes uniformes de fromage à pâte dure et molle sur les lames de râpe grossières et fines avec peu ou pas d'effort. Notre testeur a déclaré qu'il y avait des résultats de zestage tout aussi excellents en utilisant la lame fine, à tel point qu'ils nous ont dit qu'ils iraient bien en utilisant la râpe comme alternative à la possession d'un outil de zeste séparé. Ils ont attribué ces résultats à la qualité du matériau de la râpe ainsi qu'à la taille des trous de la grille, qui, selon notre testeur, étaient plus grands que les trous qu'ils avaient vus dans d'autres râpes à boîte.

Cette râpe Microplane comprend également une zone dédiée pour trancher, si vous souhaitez trancher du concombre pour une salade ou des pommes de terre pour un gratin de pommes de terre, et une lame bidirectionnelle qui produit des lambeaux en forme de ruban. Notre testeur a également essayé cette râpe sur de la mozzarella fumée et a trouvé qu'elle fonctionnait plutôt bien. De plus, tout au long de nos tests, ils ne se sont jamais sentis fatigués ou mal à l’aise en utilisant cette râpe, ce qui est dû en partie à sa base stable et à sa poignée ergonomique. Dans l'ensemble, notre testeur a déclaré qu'il recommanderait cette râpe, affirmant qu'elle est « conviviale, de haute qualité, facile à nettoyer et polyvalente ».

Prix ​​au moment de la publication : 46 $

Matériel:Acier inoxydable |Types de lames :Grossier, fin, ruban et trancheur |Se soucier:Lave-vaisselle

Ventes Real Simple / Fran

Amazone

À qui s'adresse-t-il :Les personnes qui veulent une râpe super tranchante avec plusieurs options de râpe.

À qui ce n'est pas destiné :Les gens qui veulent une râpe moins chère.

Les râpes en boîte sont généralement le choix de facto pour de nombreux cuisiniers amateurs en raison de leur polyvalence et de leur stabilité. Nous avons découvert que cette râpe correspondait exactement à ces caractéristiques et, en raison de ses performances, nous pensons qu’elle durera longtemps. Cela peut être attribué à son matériau robuste et à sa netteté impressionnante. Notre testeur nous a dit que les lames de cette râpe sont si tranchantes qu’il recommanderait aux gens de se procurer des gants résistants aux coupures pour éviter de se blesser les doigts (notre testeur l’a fait). C’est une bonne nouvelle, car les râpes, comme les couteaux, s’émoussent avec le temps.

La netteté a donné lieu à un râpage décrit comme « extrêmement efficace » par notre testeur. Ils nous ont également dit que « si vous voulez du fromage très finement râpé, c'est ici que ça se passe », car le Cuisipro était capable de produire des lambeaux nettement fins, au lieu de fines lambeaux qui finissaient par coller ensemble. Ils nous ont également dit que le fromage à pâte molle était également nettement râpé et que la partie zester de l'outil était capable de zester l'orange sans retirer la moelle (même si le zeste était un peu humide). Dans l'ensemble, notre testeur a été satisfait de la valeur de cette râpe : "Bien que cette râpe soit chère, si vous voulez une râpe en boîte super tranchante et facile à utiliser qui ne demande pratiquement aucun effort pour râper, vous serez satisfait de cette râpe. .»